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「熊本ラーメン」のルーツ 絶品!!玉名ラーメン

豚骨を高火力で一気に炊き上げ、臭みを飛ばしうま味エキスをたっぷり抽出した濃厚な白濁スープ。

サクッと香ばしいニンニクチップを振りかけて、豚骨スープにコクとパンチを効かせるのが玉名流。

伸びにくく、しっかりとしたかみ応えの中細で、小麦の風味豊かな生麺は、濃厚なスープに負けない存在感。